“季節のコーヒー”あります♪　《三日月ゆかりのおいしいもの ①》

なんと！嬉しいことに！

下田・アノヒノコーヒーさんのドリップバッグを

販売させていただけることになりましたヽ(^o^)丿ヽ(^o^)丿

昨年10月の大磯うつわの日に、三日月カフェでご提供したら大人気！

あっという間に完売してしまったあのコーヒーです。

 

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実は、1月の長いおやすみ期間中。

姉妹でいろいろ話をする中で、新たな試みのひとつとして、

パウンドケーキと一緒におすすめできるものを

直売所で販売してみよう♪ということになりました。

私たちがケーキの素材の仕入先としてお世話になっていたり、

ご縁があって知り合った本当においしいものを丁寧に作られている方の商品を、

紹介できるコーナーを設けることにしたんです。

《三日月ゆかりのおいしいものコーナー》

まだ商品ラインナップは少しですが、

パウンドケーキが並ぶ戸板の左側に並べています。

ぜひ、お立ち寄りの際に覗いてみてください(^_-)(^_-)

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そんなこんなでどんな商品を置くか…筆頭にあがったのが、

珈琲やお茶などパウンドケーキと一緒に楽しんでもらえる飲み物。

 

そこで思い切って、アノヒノコーヒーさんにご相談。

びっくりするくらいトントン拍子に話がすすみました。

三日月は季節のパウンドケーキが特徴的なので、

コーヒーもそれに合わせて！というご提案をいただき、

『季節のコーヒー』販売にいたりました。

旬の味にあわせて少しずつ珈琲豆や焙煎具合を変えてくださるそう。

しかも三日月オリジナルパッケージ♪

はい、もう、スペシャルすぎる事態です (ﾟ∀ﾟ)(ﾟ∀ﾟ)

 

今は柑橘系のパウンドケーキが多い季節。

2月14日はバレンタインデーでチョコ系も美味しいとき。

ということで、今回は柑橘とチョコに合う豆を選んで焙煎してくださいました。

『グアテマラ アティトラン ブルーレイク』

一口目は爽やかな酸味と香りの余韻。

柑橘と合わせるとコーヒーらしい重厚感を感じる味わいに変化して、

ビターチョコが加わると軽やかな酸味が生きる。

とにかくパウンドケーキと相性ピッタリ♡美味しい(*´艸｀*)(*´艸｀*)

 

既に、先週から販売しているので、

早速、味わってくださった方もいらっしゃるのでは。

初回納品分はあっという間に残りわずかになってしまって（汗）

急いで追加を仕入れました。気になる方は、ぜひお早めに～。

 

一杯のコーヒーとおやつでホッと一息、癒やされてください(*^^*)(*^^*)

パウンドケーキとの詰め合わせも承ります。

●レギュラーコーヒー（ドリップバッグ）1袋　税込み200円

 

実は、アノヒノコーヒーさんと三日月には、コラボ商品があるんです。

2022年11月からアノヒノコーヒーネットショップで限定販売しているので、

ご存知の方もいらっしゃると思います。

今更ですが、ここで語らせていただきます(*^^*)(*^^*)

以下、少し長くなりますので、お時間あるときに、ぜひご一読ください♡

 

【アノヒノコーヒーさんとの出会い】

静岡県・下田市で珈琲豆の焙煎をし、

カフェOPENに向けて準備中のアノヒノコーヒーさん。

最初の出会いは大磯でした。

もともとは🌙ご近所さんで、ご夫婦でよくいらしてくださるホッと和むお客様。

いつもどの味にするかじっくり選んでくださって、嬉しかったのを覚えています。

当初から奥様が大磯でカフェを開くことが夢だと伺っていたのですが、

ご家庭の事情で下田へ転居されました。

その後、夢の実現に向けて本格始動されていたそうで、

2022年6月、ご連絡いただいた時は、いろいろ驚いて一瞬ポケーッとしてしまいました。

なんと彼女が焙煎した珈琲豆を使ったパウンドケーキを作って、

ネット販売＆カフェでの提供・テイクアウトを考えているという

嬉しいお誘い付きだったんですヽ(^o^)丿ヽ(^o^)丿

 

【オリジナルパウンドケーキ完成】

◎コーヒーの産地の違いを感じて楽しんでほしい

◎コーヒーのペアリングを気軽に味わってほしい

◎コーヒーが果物であることを感じてほしい

 

そんな想いを受け取って、

彼女のアイデアから豆の特徴と焙煎方法にあわせて組み合わせる素材を選び、

コーヒーを飲んだときの味わいを生かしながら2種類の珈琲豆で試作スタート！

暑い時期の焙煎は、熱せられ方が半端なさそう(^o^;)(^o^;)

相当からだに堪えるだろうなぁと思うのですが、常に軽やかに楽しんでいらっしゃる。

つられてこちらも軽やかに♪

…とはさすがにならない汗だく姉妹でしたが、試作は順調に進みました。

 

ひとつ目の珈琲豆は『マンデリン』

アノヒノコーヒーさんが大好きだという静岡・Concheさんのビターチョコレート。

エクアドル、ベネズエラ、ハイチなど産地別8種類の中からコーヒーに合って、

パウンドケーキの生地の味わいにも負けないであろうチョコをセレクト！

一度にこんなにいろんな香りや食感、味のチョコを食べ比べられるなんて楽しすぎる。

単体で食べた時と、コーヒーと合わせた時の一つひとつの違いに驚きの連続でした。

優しい苦味で後味に酸味がくる中深煎りのマンデリンとあわせるチョコは

程よくコーヒーの酸を引き出してくれた“ベネズエラ”に決定。

当初、マンデリンは深煎り予定でしたが、何度か焙煎具合を変えて試飲された結果、

中深煎りの方が美味しく豆の良さも出たとのこと。

掘り下げて美味しいを探る感じがとっても共感できて嬉しくなります。

勢いに乗って試作を進めて、

チョコの砕き方に大小をつけて食感もたのしめるようなカタチで完成。

もうひとつの珈琲豆は『エチオピア』

かるい酸味、後味に炭っぽいこうばしさがあり、

香りはやさしい中煎りのエチオピアはベリー系と合わせることに。

ドライクランベリーをつまみながら飲んでみると、

コーヒーの風味と相まって、フルーティーで程よい酸味の余韻が広がりました。

生地に混ぜ込むクランベリーのペーストをひと工夫して納得のいくカタチに。

ベースにあるコーヒーの苦味とクランベリーの酸味がいい塩梅に仕上がりました。

 

彼女の的確な感想とアドバイスのおかげで、

7月には2種類のパウンドケーキが完成したのですヽ(^o^)丿ヽ(^o^)丿

とても味に敏感な店主さんとのやり取りは、緊張感たっぷりでしたが、

ドキドキワクワクがとまらなくて、たのしかった～！

お声がけいただき、本当にありがとうございました。

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アノヒノコーヒー×三日月　パウンドケーキセット販売中！

『エチオピア×クランベリーパウンドケーキ』

『マンデリン×チョコ（ベネズエラ産）パウンドケーキ』

どちらのお味も豆の風味と素材の味わいが絶妙なバランス。

温かい飲み物とお菓子がおいしい季節。

コーヒー＆焼き菓子好きさん、ぜひご賞味ください。

 

●アノヒノコーヒーオンラインショップ→ anohinocoffee.stores.jp

※毎月1回、下旬発送。2月のご注文締め切りは、2月18日（土）

 

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いつも姉妹二人で足を運んで美味しいもの探しをしたり、

生産者さんや様々な業種の仲間たちから刺激や情報をもらったりして、

新しい味のパウンドケーキが生まれてきました。

でも、こんな風に、私たちのことを見つけてくださって、

「この素材を使った商品を作りたい」とお声がけいただけることが、

こんなにドキドキワクワクするものなんだ！と大きな発見がありました。

素晴らしい機会をいただき、ありがとうございました。

 

二人だけでは見つけられない美味しい面白いもの、まだまだある！

2023年、ささやかながらもリスタートした『三日月』は、

外からの刺激も存分にもらいながら、愉快に進んでいきます(^O^)(^O^)