キターーー!『ほっくり』解禁!10月13日(木)~10月15日(土)直売所メニュー♪ ※16日(日)大磯市出店

口中に栗の渋皮煮を頬張りたい衝動のままに作ってしまった

栗大好き姉妹の『ほっくりパウンドケーキ』解禁ヽ(^o^)丿ヽ(^o^)丿

SNSでは9月半ば頃から仕込みをしている気配を漂わせながら、

なかなか登場せず、すみません(^o^;)(^o^;)

じゃんじゃん焼けるくらいストックできました!!!

 

今年の栗もお見事!立派!

パンパンすぎて鬼皮が弾けそうなコがいっぱ~い。

平塚・高橋さん、伊豆の国市・木内さんが、

丁寧に選別して大粒ちゃんたちを三日月に託してくださいました(T_T)(T_T)

本当にありがとうございます!

その想いを受け取って、ひたすら職人と化して栗を見つめること4週間。

ひと粒ずつ拭いて汚れをとって冷蔵庫で寝かし、

水につけておいた栗の鬼皮を剥いて、柔らかくすべく重曹でアクだし&重曹抜き、

時間を計りながら、ひたすら静かにトロットロ火で煮ること数回。

やさ~しくなでなでして渋皮をきれいに洗い、最後にきび糖で甘く煮ます。

ひと晩冷ましながら味を染み込ませたらケーキ1本分ごと計量して冷凍保存。

煮崩れた栗は煮汁とラム酒と一緒にリッチなペーストにして生地に投入!

この生地の部分がまたおいしいんです(*´艸`*)(*´艸`*)

最後にじっくりじっくり焼き込んで完成!!

長い道のり(笑)愛着いっぱいのひと品(*˘ ˘*).。.:*(*˘ ˘*).。.:*

まずはお近く平塚・高橋さんの栗からスタートです。

ほかのケーキに比べて、お値段はお高めになってしまいますが、

人気ランク年間キングの『ほっくり』ちゃん、ぜひご賞味ください。

厚切りにしたり、じっくり熟成させたり、いろんなパターンで愉しみたい皆さま向けに、

1本からのご注文も数量限定で承ります♪

 

今週は、青りんごの味変バージョンも登場!

一年中チョコ好き姉妹ですが、寒くなるとチョコレートがよりおいしく感じられるから不思議♪

カカオ78%ビターチョコと合わせた『青りんごビターチョコパウンドケーキ』は、

ブラムリーアップルの酸味とカカオの香りがベストマッチのひと品です。

コーヒー&お酒のお供に是非どうぞ(^_-)(^_-)

私たちも大好きで、コアなファンの多い

見た目は地味だけどかなり滋味深い味わいで、絶妙な甘じょっぱさが旨い

『落花生の塩パウンドケーキ』は今週でおしまい。

先週はじまったばかりの『まるごとプルーンパウンドケーキ』も、

有難いことに1本購入のお客様が多く、そろそろ終了となります。

プルーンをソースにした別バージョンも追々、登場しますが、

そのまんまにかじりつきたい方は(笑)ぜひ食べ逃しなく♪

 

今週も味わい&見た目ともにバリエーション充実のラインナップをご用意しました!

ケーキのお取り置きや詰合せのご注文も承っておりますので、お気軽にご連絡ください。

※涼しくなったので、今週からクール便ではなく常温便での配送になります。

☎0463-68-0166

ネットショップ:https://poundcake.stores.jp/

 

 

やっと栗修行から開放された日曜日。

ハタと気がつけばそろそろ大磯うつわの日。そして8周年もやってくる。

16日(日)には大磯市もある~~~(^o^;)(^o^;)

…いろいろ準備に時間がないよ(汗)ということで、工房へ。

まずはうつわの日に備えて、会場となる工房奥の部屋のお片付け&導線イメージ。

どうやってものを配置して、お客様に寛いでもらうか、

空間&立体把握が苦手な姉妹は、実際にテーブル組み立てたり、

ものを動かしたり並べたりしてガタガタと力仕事。

なんとなく足りてない備品や当日の動きがイメージできたところで time up!

大慌てで家に帰って宴の準備。

今宵は大好きな友人たちとのタコ焼きパーティーがまっている~(*´艸`*)(*´艸`*)

簡単なツマミを作ってワインを持って雨の中テクテク出動。

そして、みんなのおつかれ様会と称して愉快な一夜は更けていきました。

よく食べてよく笑って、他愛もない話ができて、疲れが吹き飛んだよ。

いつも友人たちに支えられています。ありがとう

 

季節の変わり目で、気温差がはげしいとき。

みなさま、くれぐれもお気をつけて!

おやつでココロとカラダにほっと栄養補給してもらえますように…

今週もいつもの小窓でお待ちしています(´∀`*)(´∀`*)

 

10月13日(木)〜15日(土)のメニューはこちら

  • サブレ/コーヒー
    (大磯・OIKOSさんのエチオピア豆を使用。アロマ効果たっぷりなザクザク食感の焼菓子)※卵不使用
  • ほっくり ※今週から ※要冷蔵保存
    (平塚・高橋さんの大粒栗で作った渋皮煮をゴロッと!生地は渋皮煮&ラム酒で作ったペースト入り。口中クリ!)
  • 青りんごビターチョコ ※今週から
    (パウンドに最適な酸味のある青りんご“ブラムリーアップル”を煮詰めたソースとカカオ78%ビターチョコの組合せ)
  • まるごとプルーン ※まもなく終了
    (山形・佐藤果樹園さんの完熟プルーンをフレッシュのままゴロっと並べてタルト風に♪)
  • 落花生の塩 ※今週でおしまい
    (秦野産の大地の香りがする風味のよい落花生『郷の香』をしっかり塩茹でして入れました。豆本来の滋味深い味わいがクセになるひと品)
  • 和紅茶クランベリー 
    (秦野・高梨茶園さんの風味の良い和紅茶と、甘酸っぱい大粒クランベリーの組合せ)
  • たっぷりきなこ
    (香ばしいきなこの風味が口いっぱいに広がってホッとする味♪けしの実がアクセント)
  • 三日月プレーン 
    (国産小麦粉と無塩バター、きび砂糖でつくる三日月の基本の味)

【お車でお越しのお客さまへお願い】

小さな窓口販売の当店は駐車場のご用意がございません。近隣のコインパーキングに駐車されるなどして、ぜひ大磯散策をお楽しみください!
万一、お車でお越しいただいた場合には、近隣にお住まいの方のご迷惑にならないように少し誘導させていただく場合がございます。
お手間をおかけしてしまい申し訳ございませんが、ご協力の程、よろしくお願い申し上げます。

 

【お知らせ】

※2022年4月1日から紙袋を有料化させていただきます。詳細はこちらへ

※いわしやさんのお茶販売について
「大磯市」が2年ぶりに開催となり、大磯にもいわしやさんが帰ってきましたー!!
というわけで、三日月直売所での販売は、ひとまずお休みいたします。
お茶のご購入をご希望のお客さまは、いわしやさんに直接ご連絡ください。

※三日月パウンドケーキは、三日月直売所のほか、大磯・地場屋ほっこり&桜cafe、小田原厚木道路・大磯SA(上り)でお買い求めいただけます。
※三日月パウンドケーキの賞味期限は常温で10日~2週間程です。
※三日月パウンドケーキは、焼いて2~3日熟成させてから召し上がっていただいております。
そのため、曜日によっては品切れのものや、「明日から食べ頃」と表記している場合がございます。ご了​承くださいませ。

※パウンドケーキをカットではなく、1本でご購入をご希望のお客さまは、事前にご予約ください(4日前まで)。 メール・お電話・直売所窓口にて承っております。
詳しくはコチラでご覧いただけます→ まるごと1本のご注文

※過去のブログ(2012年9月~2017年8月中旬)はコチラでご覧いただけます→ http://mikazuki.biz/blog/

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三日月の営業日

2022-12_3
2023-01-2
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  • :直売所営業日
  • :臨時休業または季節休業

イベント準備・出店などでお休みしていることもありますので、営業日カレンダーをご確認の上、足をお運びください。

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