2020年9月記事まとめ2

お豆さーん!! 9月24日~26日 直売所メニュー♪

朝晩はずいぶんと涼しくなってきましたね~。

日暮れも早くなって、もうすっかり秋。

工房も秋の味覚が揃ってきまして、仕込みスケジュールを組むのが大変になっとります( ̄▽ ̄;)( ̄▽ ̄;)

 

順々に仕込んでは、登場してきますので、毎週お楽しみにしていただけたら嬉しいです!!

まずは、お豆さん♪塩ゆでした落花生♪

毎年大磯の農家さんで仕入れている大地の香りのする落花生。

今年は、長雨からのカンカン照りで、お豆が膨らまないという悲しい事態。(T_T)(T_T)

来年に期待しましょう!でも、やっぱり食べたいほんのり塩気の効いたほくほくお豆さん。

というわけで、落花生の産地・秦野の朝市でゲットしてきましたー!

今年は収穫量が少なく、数量限定での販売になりそうですが、

実ぶりの良い落花生に出会えたので、今週から『落花生の塩パウンドケーキ』登場します!

工房には、ぞくぞくと各所から選りすぐりの秋の味覚が届いています。

仕込むためには、自分たちにも美味しいを注入してあげないとガンバレナーイ( ´艸`)( ´艸`)

 

というわけで、臨時オープンした第3日曜の夜、せめて夜はお休み感を味わいたい!

食べました!呑みました!お燗もいただきました!(笑)

平塚の『愉食処 山むろ』さん。

特大茶わん蒸しは、具沢山で、中にはいろんなシアワセが詰まってました!

テッパンのだし巻き卵は甘くなくて、好みのかんじ♪

茶わん蒸しも食べるけど、卵焼きも食べます!(笑)

お刺身には秋を感じるブリがあったり、

念願のふぐのから揚げ!振りかけられた胡椒と柑橘がイイッ!

コレ毎月29日には店主の粋なサービスで半額なんですって♪

29の日は、フグの日です!

アナゴの天ぷらも美味~。

アテには、丸干ししたイカや、店主のお婆様の代から続いているぬか漬け。

しっかりめのお味で、日本酒にはピッタリ♪

はぁ~、秋の夜長に日本酒と和食はサイコーだわぁ♪

連日仕込みで、身体はなかなかキツイですが、

気さくな店主さんの手間暇かかったこだわりお料理で、どれだけ満たされて癒されたか(*´▽`*)(*´▽`*)

やっぱり、美味しいパワーはすばらしい!

ごちそうさまでした♪

 

今週の三日月も秋を感じるラインナップになっています。

久しぶりに、スパイス(シナモン)香るレモンのケーキ♪

見た目地味ですが、紅茶にも、ウィスキーなんかにも合うんじゃないかな?!

『シナモンレモンのパウンドケーキ』

ぜひぜひ、秋を感じにお立ち寄りくださいませ(*‘∀‘)(*‘∀‘)

今週のメニュー

・三日月サブレ/ビターチョコレート(京都・Dari Kさんのカカオ78%ビターチョコ使用。ザクザク食感の焼菓子。卵不使用)

・落花生の塩(秦野・守屋さんの落花生を塩ゆでしてたっぷりと♪)※今週から

・ホッと葉しょうが(伊豆の国市・木内さんの葉しょうがを蜜煮にして、白ごまでアクセントを♪)

・いつか珈琲ベリー(平塚・いつか珈琲屋さんのナッツの香り高いビターな「ショコラータ」とブルーベリーソースの組合せ)

・シャキシャキ梨(平塚・横山果樹園さんのシャキッと食感の梨「旭」をレモン風味の生地にたっぷりと)※今週でおしまい

・シナモンレモン(小田原・八木下農園さんの完熟レモンで作ったレモンペーストと、シナモン風味の生地は好相性☆)※久々登場!

・はちみつ上ほうじ茶(和歌山・どこでもそらさんの無農薬栽培のほうじ茶に、平塚・芹澤養蜂さんのはちみつを合わせました。)

・ギュッと全粒粉(プレーンの約1.5倍の全粒粉を使用。ギュギュッと詰まった粉本来の味を楽しんで♪)

 

焼菓子シーズン到来!10月1日~3日 直売所メニュー♪

“一年中チョコレートが食べたい派”の姉妹ですが、

暑さが落ち着いた秋のはじまりのひと口は格別に美味しく感じるから不思議。

「チョコシーズンきた~~!焼菓子シーズン本番だ~~~!!」

そうなると…旬の素材とチョコを組み合わせたくなるのが人情 ( ̄ー ̄) ( ̄ー ̄)ニヤリ

今年も山形県和合平・佐藤果樹園さんから大ぶりの甘酸っぱいプルーンが届きました。

天候不順でいろんな作物が育ちにくい中で、元気な素材に出合えると本当に嬉しい。

よく頑張ったねぇ(#^^#) ありがとねぇ(#^^#)

種を取って、とろ~りソースにしてチョコレートとあわせた「プルーンチョコのパウンドケーキ」今週から登場です。

焼き上がりの色まで秋っぽいわぁ ( *´艸`)( *´艸`)

9月27日(日)、待ちに待ったAugusta Camp 2020のライブ配信の日☆

ファン歴20年以上の山崎まさよしさんが今年デビュー25周年を迎えて、

なんとしてもツアーに行くんだとチケットを取っていたのにコロナ禍の中で公演中止に。

そんな~~~(T_T)(T_T)

撃沈する姉妹に朗報が!救いの神が!(笑)

所属事務所のアーティストがそろって毎年行われている夏の野外フェスAugusta Campが

今年は配信されるんだって。それは絶対見るでしょヾ(≧▽≦)ノヾ(≧▽≦)ノ

自宅に4つのスピーカーを備える心優しき友人が会場を万端に整えてくれました。

音に包まれる♪しかもずっと最前列!そのうえ飲みながら!この上なく贅沢だよ!!

オフィスオーガスタがクラシルとコラボしたフェスめしのレシピでおつまみ作って、

気心知れた友人と楽しむ時間は格別でした。ありがとう♡

25年あたらしいものを生み出し続けるってとんでもないことだと思います。

この状況の中でできることを見つけて挑戦して、みんなに愛されている姿、たまりませんでした。

私たちも今できることを精一杯やるぞ~(≧▽≦)(≧▽≦)

興奮しすぎて全然眠れなかったけど(笑)今週も元気に乗り切るパワーは満タン。

10月4日(日)、5日(月)は「bon bon marche by 海の近く」出店で、木曜からぶっ通し営業ですがきっと大丈夫。

仕込み山盛りでパタパタ動き回りながら、いつもの小窓でお待ちしていま~す♪

今週のメニュー

・三日月サブレ/ごま(黒&白の有機いりごまで味わい深く!ザクザク食感の焼菓子)※卵不使用

・プルーンチョコ(山形県和合平・佐藤果樹園さんの甘酸っぱいプルーンをソースにして京都・Dari’Kさんのカカオ78%チョコレートと合わせました)※今週から

・フレッシュブルーベリー(大井町・ブルーベリーガーデン旭さんの無農薬栽培のブルーベリーをゴロゴロたっぷりと!)※今週で終了

・落花生の塩(秦野・守屋さんの落花生を塩ゆでしてたっぷりと。大地の香り♪)

・プチプチ無花果(大磯・近藤さん&二宮さんの熟した無花果を、平塚・芹澤養蜂さんの蜂蜜で煮詰めて深みのあるソースに)

・煎茶レモン(秦野・高梨茶園さんの抹茶入り煎茶と、小田原・八木下農園さんのレモンで作ったペーストで、爽やかで渋い和風レモン味♪)

・クイーンアーモンド(アーモンドの女王と呼ばれる品種「クイーンアーモンド」の粉をたっぷり使用。しっとりタイプ)

・三日月プレーン(三日月の基本の味。国産薄力粉・全粒粉、無塩バター、きび砂糖使用)

最近の三日月

  1. 秋が続々やってきた~!9月16日(木)~18日(土)直売所メニュー♪※19日(日)ひなたマルシェ出店

  2. 2年ぶり?!まるごとシリーズ登場! 9月9日~11日直売所メニュー♪

  3. スパイスで夏の疲れ撃退!9月2日(木)~4日(土)直売所メニュー♪

  4. あぁ~夏休み終わり…新作2品とともに戻ってきました! 8月26日~28日 直売所メニュー♪

  5. 旬の果実、大放出!8月12日(木)~14日(土)直売所メニュー♪ ※8月15日~22日夏季休業

三日月の営業日

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  • 9/19(日) 久々のイベント出店!
    『ひなたマルシェ』に出店します。
    ※直売所は営業しておりませんのでご注意ください。
  • :直売所営業日
  • :臨時休業または季節休業

イベント準備・出店などでお休みしていることもありますので、営業日カレンダーをご確認の上、足をお運びください。

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