2019年7月記事まとめ2

純胡椒お待たせしました!18日~20日 直売所メニュー♪

摘みたての生の胡椒は何色でしょ〜か?

 

数年前、イベント出店していたときに隣り合わせた“仙人さん”なるお方が、

「パウンドケーキに使えませんか」と味見させてくれた『純胡椒』。

自ら産地・インドネシア・カリマンタン島へ行き、現地の人と生活を共にし、ラマダン(断食)もし、

一緒に収穫&塩漬け作業をして、生胡椒そのものを純粋に楽しんでほしくて作ったそう。

湧き水で育まれたミネラル豊富な土から生まれた鮮度バツグンのつぶつぶたち♡

もうね、ひと口かじったときの衝撃がハンパなかった (゚∀゚)(゚∀゚)

口いっぱいに広がる香りとプチプチ食感がすんばらしかったの~。

いつも食べている乾燥させた胡椒とはまったく別モノ!

一瞬で虜になりました(*´艸`*)(*´艸`*)

生の胡椒の色:み・ど・り\(^O^)(^O^)/

話を聞けば聞くほどワクワクする食材!

すっかり惚れ込みすぎちゃってなかなか個性を活かした納得いくケーキができない!

アタマを抱えていてもしょうがないから、まぁひとまず一杯♪肴はお豆腐に純胡椒♪

「お、おいしい!!」

「ってことは、おからとも相性いいじゃない?!」

閃いたーーーーーーー!!!!!!v(^O^) (^O^)v

冷やしパウンドケーキの人気モノ「仙人さんの純胡椒パウンドケーキ」はこうして誕生しましたとさ(*^^*)(*^^*)

今週からはじまりますよ~(๑´ڡ`๑)(๑´ڡ`๑)

純胡椒にご興味ある方はコチラへ→ http://sennin-spice.com/

“海の日”が絡む連休は、大磯やお隣り二宮、茅ヶ崎など毎年あちこちでお祭りが!

三日月姉妹、今年ももちろん担いできましたっヽ(`▽´)/ヽ(`▽´)/

お囃子とタンスの音と甚句が頭の中でず~~~~っと鳴り響く♪

節々ギクシャクいつもより少しスローテンポ&テンション高めでお待ちしていま~す(笑)

大磯・高来神社夏季例大祭

茅ヶ崎:濱降祭 深夜2時のお発ち

朝5時 海へ

今週のメニュー

・仙人さんの純胡椒(厚木・富塚豆腐店さんのおからと東京・仙人さんの摘みたてを塩漬けにした生の粒胡椒の組合せ)※冷やし・今週から

・甘夏チーズ(厚木・富塚豆腐店さんのおからと伊勢原・まるひろ園さんの甘夏をソースにして、ブルーチーズと合わせました♪)※冷やし

・うめチヨコ(韮山・木内さんの南高梅でつくった梅ジャムとカカオ78%チョコレートのクセになる組合せ)

・いちごミント(韮山の完熟イチゴを煮詰めて、ミントリキュールと合わせた夏味イチゴ♪)※今週で終了

・はちみつレモン(湘南のレモンをまるごと使用。たっぷりの蜂蜜で風味をプラス)

・三日月プレーン(三日月の基本の味。国産薄力粉・全粒粉、無塩バター、きび砂糖使用)

・アーモンドまころん(ローストしたたっぷりのアーモンドと、アーモンド粉・きび糖・卵白で作った軽い食感の焼き菓子)

 

枝豆と花火で夏を呼ぶ?!7月25日~7月27日 直売所メニュー♪

梅雨明けました?!明けましょう!!!

おてんとさま~、野菜も、果実も、人も、そろそろ照らしてくださーい(´ー`)(´―`)

み~んな、蒸し暑さにしなびてしまいそうです。(苦笑)

 

日曜の大磯市は、今年初の夜市。

毎年7月の夜市は夏祭りと重なっているので、朝からとっても忙しない!

でも、今年は1週間ずれているので、夜市までの時間をどう過ごしたもんか?!(笑)

 

夜市ということは・・・大磯市のテッパン:朝ごパンがないので・・・

いざ、ブランチにラコルタさんへGo♪

野菜たっぷりポタージュに、蓮根やらお豆やら具沢山のカレーパン。

う~ん、贅沢な時間だこと( *´艸`)( *´艸`)

 

そして、夜市での晩ごはんには、いつもの。

「Nomadic Café」さんのグリーンカレー。

あれ?!カレーばっかり食べてますね。

あっついからスパイスがほしくなるのね、きっと。(笑)

 

帰宅後のおつかれカンパイには、「le chantier」さんのチーズケーキ。

濃厚なチーズにしっかりと焼かれたタルト生地。

デザートじゃなく、おつまみです!

お紅茶じゃなくって~黒糖焼酎です(*’▽’)(*’▽’)

 

あぁ~もう一日中、美味しいものしか食べてない!!

 

選挙に行って、夜市を終えて、やりきった一日。

姉妹で焼酎片手に選挙結果をみながら・・・げんなりしていたけれど・・・

自然と向き合う農家さん、小商いの仲間たち、愉快な友人たち、食いしん坊の高齢な両親も、

みんなでおいしいものを食べて、「しあわせだねぇ~」と言っていられる

そんなシンプルな世の中であってほしい。

そう思いながら、また新しい1週間を迎えます。

 

サウナ化していた工房の要因は、コレ↓

 

枝付きのもりもり枝豆10束!!!

このコたちを塩茹でして~、ずんだ餡を作りました!

今年の枝豆さん。日照不足なのにがんばってます!!

豆感がしっかりした美味しいずんだ餡になりました。

『つぶつぶずんだのパウンドケーキ』

今週の直売所から登場です。

 

27日(土)は大磯の花火!!

この短時間の小さな花火大会が大好きなのです。

お酒片手に、おつまみ「スイーツ」とともに、鑑賞しましょう(´▽`*)(´▽`*)

今週のメニュー

・つぶつぶずんだ(大磯・高橋さんと吉川さんの枝豆をずんだ餡にして、マーブル状に生地に入れました!)※今週から

・もろこしコーン(大磯・柳田さんの生で食べても甘~いとうもろこしに、さらにコーングリッツを生地に入れて、もろこしずくし!!)

・ほろよい梅(韮山・木内さんの青梅を梅酒にしてちょうど一年。梅の実も梅酒も入れてしっとりと。今季の梅は肉厚です!)

・ビターチョコミント(厚木・富塚豆腐店さんのおからと京都DariKさんのカカオ78%ビターチョコに、ミントリキュールを加えて♪生地はヴァローナ産カカオ生地。夏チョコです!)※冷やし

・ショウガあま酒(厚木・富塚豆腐店さんのおからと大分・井上酒造さんの酒かすにショウガをたっぷりと♪)※冷やし

・和紅茶クランベリー(秦野・高梨茶園さんの和紅茶に大粒クランベリーを入れました♪定番人気!)

・三日月プレーン(三日月の基本の味。国産薄力粉・全粒粉、無塩バター、きび砂糖使用)

アーモンドまころん(ローストしたたっぷりのアーモンドと、アーモンド粉・きび糖・卵白で作った軽い食感の焼き菓子)

 

梅雨明け!夏がきた~! 1日~3日 直売所メニュー♪

「とんがった杜氏たち」

いったいどんな表情の人たちだろう?

大磯・今古今で開催していた蓮井幹生さんの写真展。

28日最終日にかけ足で見てきました(*^^*)(*^^*)

蓮井さんが2年かけて宮崎・鹿児島の焼酎蔵の杜氏さん7人を追いかけた記録。

焼酎好きとしてはどうしても見ておきたかったのです♪

カッコいい!!!

伝統を受け継ぎ、個性も生かしながら自分の味を産み出す仕事。

造りと向き合っているときの緊張感や慈しみを感じさせる表情も、

家族といるときのやわらかい表情も、凛とした佇まいも、全部ひっくるめてカッコいい。

とっておきの一瞬一瞬が切り取られた空間で、まるで7人の杜氏さんたちに囲まれているような気持ちに。

造り手を知り、ここで呑むお酒は格別だろうなぁ…(笑)

「あぁ、呑みたい」気持ちを抱えたまま、友だちとの待ち合わせへ。

早めに閉店してしまうというお店にOPEN時間の17時集合♪

かなりやる気な女子3人組(笑)

次から次にでてくる感動的なお料理に冷えた日本酒、止まらないお喋りで大笑い!!

200%満たされた夜のおかげで夏本番の暑さも乗り切れそう(*´艸`*)(*´艸`*)

お店のご主人と奥さま♡誘ってくれた友達、幸せすぎる時間をありがとうございました。

30度超えの日々を乗り切るために、栄養補給にパウンドケーキをどうぞ!(笑)

旬味「つぶつぶずんだ」や冷やすのもオススメ「ごま胡麻」などご用意しますよ~。

香りがたまらん!ずんだあん♡

今週のメニュー

・高梨さんのお茶(厚木・富塚豆腐店さんのおからと秦野・高梨茶園さん荒造り煎茶の組合せ。隠し味にみりんを少し♪)※冷やし

・つぶつぶずんだ(大磯・高橋さんと吉川さんの枝豆をずんだ餡にして、昨年よりもたっぷりと入れました!)

・ほろよい梅(韮山・木内さんの青梅を梅酒にしてちょうど一年。梅の実も梅酒も入れてしっとりと。今季の梅は肉厚♪)

・ごま胡麻(大麦入りの生地に白ごま&黒ごまをたっぷり投入!ふわっと軽い食感)※冷やすのもオススメ

・クイーン・アーモンド(クイーンアーモンドの粉をたっぷり使用したしっとりふんわり生地)※冷やすのもオススメ

・OIKOSコーヒーバナナ(大磯・珈琲豆屋OIKOSさんのエチオピア豆と熟したバナナでトロピカル気分♪)

・ギュッと全粒粉(三日月の基本の味プレーンの約1.5倍の全粒粉を使用)

最近の三日月

  1. 秋が続々やってきた~!9月16日(木)~18日(土)直売所メニュー♪※19日(日)ひなたマルシェ出店

  2. 2年ぶり?!まるごとシリーズ登場! 9月9日~11日直売所メニュー♪

  3. スパイスで夏の疲れ撃退!9月2日(木)~4日(土)直売所メニュー♪

  4. あぁ~夏休み終わり…新作2品とともに戻ってきました! 8月26日~28日 直売所メニュー♪

  5. 旬の果実、大放出!8月12日(木)~14日(土)直売所メニュー♪ ※8月15日~22日夏季休業

三日月の営業日

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  • 9/19(日) 久々のイベント出店!
    『ひなたマルシェ』に出店します。
    ※直売所は営業しておりませんのでご注意ください。
  • :直売所営業日
  • :臨時休業または季節休業

イベント準備・出店などでお休みしていることもありますので、営業日カレンダーをご確認の上、足をお運びください。

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