2018年9月記事まとめ その2


季節の変わり目は楽しいな!27日~29日 直売所メニュー♪

「栗のパウンドケーキはいつからですか?」

最近、お客さまからしばしばこんなお問い合わせが。

「大粒待ちなので、もう少ししてから」とお答えしていましたが、

夏の暑さの影響もあり、なかなか納得のいくサイズには出合えず仕舞い。

しかも例年よりも早い出荷で、このままでは置いていかれちゃう~(汗)

 

ということで、栗を求めて近隣の市場をめぐる旅をしてきました♪♪

平塚→伊勢原→秦野、サンバーくんと共にぐるぐるっと。

色艶、サイズ、重さなどなど真剣に物色する栗好き姉妹(笑)

でも、なかなか仕入れるほどの目ぼしい仕上がりのコがいない(;_;)(;_;)

 

お腹も空いてきて、ちょっと気分転換に休憩しよう!

大磯市で行列過ぎて食べられなかったノマディックさんでリベンジだ(๑´ڡ`๑)(๑´ڡ`๑)

彩りキレイ!なんか無性に元気がでるパッタイだよ♡

ほくほく素揚げのサツマイモが秋だね~(*´艸`*)(*´艸`*)

かなりのボリュームだったけど、しっかり完食。

 

ノマディック夫妻と同席のお客さんと☽姉妹で、おしゃべりが全然とまらない。

「栗さがしの道中」って話したら、ナイスアドバイスももらえちゃった☆

名残惜しかったけど、栗が気になる。

その足で寒川の市場へ、さらに足柄方面の友人に情報をもらい…。

ゲットできました――――――ヽ(^o^)丿ヽ(^o^)丿

いつものように大粒をゴロッと並べたくて、粘って探していたけれど、

サイズは小さめでも美味しそうな栗に出合えたので、今年は数で勝負だ!

せっせと渋皮煮を仕込みますよ。

 

今週、姉妹が眉間にシワ寄せていたり突如ニヤけていたりしても、

気にせず、恐れず、小窓をカタカタ鳴らしてくださいね。

不機嫌なわけでも、体調悪いわけでも、窮地に陥っているわけでもありません。

ひたすら黙々と栗の鬼皮と真剣勝負しているだけですから~。

栗は仕込中なので、もう少しお待ちを(こんなに語ったのに(笑))

今週の新顔は……

キウイフルーツやイチゴなど人気のプチプチシリーズから「無花果」を!

今年はハチミツも使って煮つめたので、奥深さが増していますよ。

月の変わり目に、季節の味が総入れ替えみたいな事態!

今週ラストのお味チェックをお忘れなく(^_-)-☆(^_-)-☆

今週のメニュー

・プチプチ無花果(藤沢・大庭園さんの自然栽培の無花果を蜂蜜で煮つめてしっとりソースに)※今週から

・落花生の塩(大磯・高橋さんの大粒落花生を塩ゆでしてゴロゴロ入れました)※今週で終了

・梅チヨコ(大磯産の梅で作ったしっかり酸っぱい梅ジャムと京都・Dari Kさんのカカオ78%のビターチョコの組合せ)※今週で終了

・つぶつぶずんだ(大磯・高橋さんの枝豆でつくったずんだあんをたっぷりと)※今週で終了

・ブルーベリーチーズ(松田・ブルーベリーガーデン旭さんのブルーベリーをソースにして、クリームチーズと合わせました)​​

・クイーン・アーモンド(粉の40%をアーモンドの女王「マルコナ・アーモンド」の粉に風味豊かなしっとりケーキ)※冷やすのもオススメ

・三日月プレーン(三日月の基本の味)

 

 

「ほっくり」解禁?!10月4日~10月6日 直売所メニュー♪

寝ても覚めても栗、栗、栗、栗、栗 (*‘∀‘)(*‘∀‘)

もう先週はひたすら栗週間!

剥いて、煮て、寝かせて・・・剥いて、煮て、寝かせて・・・。

やさしくやさしく、鍋10杯分!渋皮煮を仕込みましたー( `ー´)ノ( `―´)ノ

去年のような特大級サイズの栗さんは、今年の猛暑で仕入れることはできず・・・

でも、ご安心を♪サイズ感は小さいけれど、重量的には昨年と一緒!

小粒ちゃんでもゴロゴロ入れます。並べます。できるかぎり詰め込みます!!(笑)

生地にもしっかり栗ペーストを混ぜ込んでいますので、

口中で栗感を味わってください( *´艸`)( *´艸`)

 

つまみ食い・・・たったの2粒。

エライっ!わたしたち!!大好物の栗を前に、たったの2粒。

自分たちのためには、大好きなパン屋さんやケーキ屋さんのタルトやモンブランをいただいて、

精神安定させてから、栗剥きしてました。(笑)

 

お問い合わせのとっても多い人気モノ。

「ほっくりパウンドケーキ」いよいよ、今週からいきますっ!

 

栗剥き三昧のご褒美。

今年もいってきました、”ひとさらnight”

惜しまれつつ閉店した「ひとつぶ」さんが、期間限定でsaraさんにやってきた。

台風接近間際の土曜の夜20時。

友人と絶品創作和食料理を堪能しにいってきました!

合わせるお酒は、もちろん日本酒( ̄▽ ̄)( ̄▽ ̄)

 

白和えには胡瓜と柿が入っていて、夏と秋を味わえるなんとも贅沢なひとさら。

蓮根の南蛮漬けは食感も良くて、くいくいお酒も進んじゃう♪

〆鯖とりんごのすりおろしが和えられていて、これまた初体験の美味しさ!感激!

そして、ひとつぶさんと云えば、お出汁ですよ。

丁寧にとられたお出汁のお椀は、栗コリ痛の姉妹の身体に染みわたるぅ~♪

だし巻き卵は、永遠にいける気がする。

じゅわぁ~っとお出汁を吸った卵のお布団に箸投入。

仲良く分けていただきましたが、ひとり1本は食べられるね。

丁寧でとてもやさしい和食をいただけて、幸せな土曜日でした。

次はいつ、どこで、食べられるかな~と楽しみに待つのもいいね( *´艸`)( *´艸`)

 

友人とのたわいない話が楽しく可笑しく、夜はどんどん更けていきました。

美味しいと楽しいで、しっかりリフレッシュ。

さぁ~、今週もいきます!

 

「ほっくり」とともに、今週の新顔。

3年ごしで昨年やっと完成した「ホッと葉しょうがのパウンドケーキ」

伊豆の葉しょうがを、新鮮なうちに、泥をおとして、皮をこそいで、細かく刻んで蜜煮に。

しばし瓶詰めされて味が馴染んできたところで、お披露目です。

地味系ですが、ホッとあたたかくくせになるお味。私たちも大好きなケーキ。

「ほっくり」とともに「ホッと」してくださいませ♪

今週のメニュー

・ほっくり(伊豆・木内さん、足柄・杉本さんの粒ぞろいの栗を渋皮煮にしてゴロゴロ並べました。生地もほんのりラム酒が香る栗味です♪)​​※今週から

・ホッと葉しょうが(伊豆・木内さんの葉しょうがを蜜煮にして入れました。白ごまがアクセント♪)※今週から

・プチプチ無花果(藤沢・大庭園さんの自然栽培の無花果を蜂蜜で煮つめてしっとりソースに)

・フレッシュブルーベリー(松田・ブルーベリーガーデン旭さんの大粒ブルーベリーをゴロゴロ入れました♪)​​

・和紅茶クランベリー(秦野・高梨茶園さんの和紅茶と大粒クランベリーの組み合わせ)

・チーズ&チーズ(ブルーチーズとクリームチーズのWチーズ。全粒粉多めの生地で甘さ控えめ♪)

・三日月プレーン(三日月の基本の味)

  

最近の三日月

  1. 秋が続々やってきた~!9月16日(木)~18日(土)直売所メニュー♪※19日(日)ひなたマルシェ出店

  2. 2年ぶり?!まるごとシリーズ登場! 9月9日~11日直売所メニュー♪

  3. スパイスで夏の疲れ撃退!9月2日(木)~4日(土)直売所メニュー♪

  4. あぁ~夏休み終わり…新作2品とともに戻ってきました! 8月26日~28日 直売所メニュー♪

  5. 旬の果実、大放出!8月12日(木)~14日(土)直売所メニュー♪ ※8月15日~22日夏季休業

三日月の営業日

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  • 9/19(日) 久々のイベント出店!
    『ひなたマルシェ』に出店します。
    ※直売所は営業しておりませんのでご注意ください。
  • :直売所営業日
  • :臨時休業または季節休業

イベント準備・出店などでお休みしていることもありますので、営業日カレンダーをご確認の上、足をお運びください。

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