続々やってきた柑橘の仕込みがやっと落ち着いた先週。
溜めに溜めて見ないふりしていた事務仕事をこなしつつ
仕込みましたよ、ベリーペースト♪
冬の人気モノ『ビターチョコベリーパウンドケーキ』の味の決め手！
皮を剥いたり刻んだり煮詰めたり瓶の煮沸・密閉したり…
そういう工程が一切ない救世主的ならくちんで美味しい素材。
ただ、カカオリキュール＆☽梅酒が入ったペーストなので、
計量を始めた途端に工房内の空気が一変！
お酒くさ～～～い( *´艸｀)( *´艸｀)
傍らでラムレーズン用のレーズンも漬け込み始めちゃったから
もう完全に酔っぱらった気分になります（工房では飲みませんからご安心を(笑)）。
無添加のドライクランベリーをお酒で風味づけてペーストにして
京都・Dari’Kさんのカカオ78％ビターチョコレートと一緒に
ヴァローナの香り抜群さらさらのカカオを入れた生地に投入♪
リッチテイストなチョコレートのパウンドケーキ、完成です。
じっくり熟成させるのもオススメな一品☆
今週はいよいよ寒くなりそうですから、
あたたかいお部屋で、あたたかい飲み物を淹れて
ホッとひと息おやつtimeに味わってみてください。
もちろん、お酒のおともにも(￣ー￣)ﾆﾔﾘ(￣―￣)ﾆﾔﾘ
久しぶりの日曜・休日♪
紅葉でも見に行きたいなぁと思いつつ、
最近の週末渋滞におののいて、近場で用足し。
工房での冬支度をすべく、あったか靴下やら上着を調達。
買い物のポイントは、自宅でざぶざぶ洗える素材かどうか。
作業着と化した諸々は、洗濯されまくって消耗の早いこと(^^;(^^;
お洒落してお出かけもしなくなってるから
デパートの人混み避けて必要な買い物ができちゃう♪ラッキー☆
そんなことでイイのか？！と一瞬、頭をよぎるけどねぇ。
清潔感は保たれているから取りあえずイイとしましょ(笑)
しっかり目的達成したのでおやつを♪
どうしても食べたかった柿のジェラート目指して秦野・アリエッタさんへ。
数日間かけてコンポートにされた柿の凝縮された味わいと
カルダモンの風味が絶妙すぎておかわりしかけました(笑)。
やっぱりスパイスと柿は仲良しだ！！
夜はず～っとず～っと楽しみにしていた仲良しご夫婦とのお食事会♪
緊急事態宣言があけて通常営業になっている鴨宮『うを弘』さんへ。
からだにじんわり沁みるお料理と友人や店主とのお喋り、
何もかもが嬉しくてゆったり流れる時間に癒される(#^^#)(#^^#)
冷たい雨のおかげか、燗酒も進んじゃいました(笑)。
新米の炊き込みも最高でした♡
お腹パンパンでおいしいって最強！説を再確認。
何があっても食べる気力があれば大丈夫！単純姉妹ヽ(^o^)丿ヽ(^o^)丿
いよいよ11月の営業もラスト1週間！！
心と体の栄養満タンでお待ちしています。
安全安心な小窓ですが、寒さには弱い場所なので（外ですから）、
しっかり暖かくしてお立ち寄りくださいね。
冬のギフトのご注文も受け付け始まったばかりです。
商品の詳細・ご注文はネットショップへ。
ご不明な点やご質問は、お気軽にお問い合わせください。
11月25日(木)〜27日(土)のメニューはこちら
（秦野・高梨茶園さんの和紅茶の茶葉を細かくして入れたザクザク食感の焼菓子。香り豊か♪）※卵不使用- ※今週から
（ヴァローナのカカオ生地に京都・DariKさんのカカオ78%ビターチョコ、カカオリキュール＆ドライクランベリーで作った甘酸っぱいペースト入り） - ※今週でおしまい
（山形・渡辺フルーツ農園さんの酸味のあるブラムリーアップルを煮詰めたソースとローストしたクルミの組み合わせ）
（大磯・ひじかたかんきつえんさんのみかん「由良」を皮も実もまるごと使用して作ったみかんペーストをたっぷりと！）
（じっくりラム酒に漬けたレーズンたっぷりの生地に伊豆の国市・木内さんの葉しょうがで作ったペーストを合わせた毎年人気のひと品）- ※今週でおしまい
（秦野・高梨茶園さんの荒造り煎茶を入れた生地に、しっとり甘い“紅栗”で作ったかぼちゃペーストをたっぷりと♪）
（塩味と渋み、苦みのあるブルーチーズにクリームチーズのまろやかさをプラス。甘さ控え目で朝食にもワインのお供にも◎）
（プレーンの約1.5倍の全粒粉を使用。小麦本来の味わいが堪能できる。甘さ控え目）
【お車でお越しのお客さまへお願い】
小さな窓口販売の当店は駐車場のご用意がございません。近隣のコインパーキングに駐車されるなどして、ぜひ大磯散策をお楽しみください！
万一、お車でお越しいただいた場合には、近隣にお住まいの方のご迷惑にならないように少し誘導させていただく場合がございます。
お手間をおかけしてしまい申し訳ございませんが、ご協力の程、よろしくお願い申し上げます。
【お知らせ】
※いわしやさんのファンなのにお茶が購入できないみなさまへ。
大磯市の再開はまだ先のようです。三日月直売所では継続して販売中。
定番から季節のおすすめまで色々ご用意しています。
※三日月パウンドケーキは、三日月直売所のほか、大磯・地場屋ほっこり＆桜cafe、小田原厚木道路・大磯SA（上り）でお買い求めいただけます。
※三日月パウンドケーキの賞味期限は常温で10日～2週間程です。
※三日月パウンドケーキは、焼いて2～3日熟成させてから召し上がっていただいております。
そのため、曜日によっては品切れのものや、「明日から食べ頃」と表記している場合がございます。ご了承くださいませ。
※パウンドケーキをカットではなく、１本でご購入をご希望のお客さまは、事前にご予約ください（4日前まで）。 メール・お電話・直売所窓口にて承っております。
詳しくはコチラでご覧いただけます→ まるごと１本のご注文
※過去のブログ（2012年9月～2017年8月中旬）はコチラでご覧いただけます→ http://mikazuki.biz/blog/
