冬至といえば柚子だよね～と言いながら、年明けまで持ち越してしまった「柚子」♪
風通しよく（隙間風）、涼しい（寒い）冷暗所としてはぴったりの三日月工房で、
状態良く保存できていました。(;´∀｀)(;´∀｀)
新年早々、大量の柚子を洗って、絞って、種とって、ワタをこそいで、ピールに・・・
なかなかの冬の苦行。(笑)
でも出来上がりはバッチリ☆香り深く、ほろ苦い柚子マーマレードができました。
香り豊かなヴァローナ産カカオの入った生地に、たっぷり柚子マーマレードを入れて、
さらにオレンジ系リキュールもプラス♪
ちょっとリッチでビターな柚子ケーキ。
甘いだけじゃない、とても三日月らしいパウンドケーキだと思います(´▽｀)(´▽｀)
『柚子カカオのパウンドケーキ』
日本の冬の黄色い果実♪今週から登場です！
先週デビューした『ジンジャーレモネードのパウンドケーキ』は今週でおしまいの予定です。
フレッシュ果実でビタミンチャージしてください。
緊急事態宣言が発令されて、ニュースを見ては、眼が△、頭は？になる日々。
モヤモヤのキモチを解消すべく、
週末は、大好きな和菓子屋さんに行って、まん丸い「大福」を買って、
まん丸い器にのせて、いわしやさんの「大福茶」を飲みました。
最高に美味しくて、ニタニタした昼下り。気分もお腹も真ん丸ですぅ～( ´艸｀)( ´艸｀)
好きなお店に行って、美味しいものをいただく。
コレでかなりのストレスが解消されています。ありがとうございます！
大変な世の中、日々いろんな立場でみなさん闘っています。
置かれた立場で、わたしたちも旬のパワーと美味しいを届けるべくガンバリマス！
バレンタインデー大作戦も練っていますので、もう少しお待ちくださいませ(*‘∀‘)(*‘∀‘)
今週もカタカタ小窓営業、どうぞよろしくお願いいたしまーす♪
今週のメニュー
・サブレ／ごま（黒と白の有機ごまをたっぷりと。ザクザク食感の焼菓子）※卵不使用
・柚子カカオ（長岡さんの柚子で作ったマーマレードを、香り豊かなヴァローナ産カカオ生地に入れました。）※今週から
・ジンジャーレモネード（大磯・ひじかたかんきつえんさんの生で美味しいスイートレモネードをゴロッと！生地はジンジャー風味♪）※今週でおしまい
・ホッとラムレーズン（伊豆の国市・木内さんの葉ショウガで作ったペーストを入れた、ラムレーズン♪）
・ヘーゼルチョコ（ローストしたヘーゼルナッツと京都Dari Kさんのカカオ78％ビターチョコの組合せ♪）
・クイーンアーモンド（アーモンドの女王と呼ばれる品種「クイーンアーモンド」の粉をたっぷり使用。しっとりタイプ）
・和紅茶クランベリー（秦野・高梨茶園さんの和紅茶とドライクランベリーの組み合わせ！）※久しぶりの登場！
・三日月プレーン（三日月の基本の味。国産薄力粉・全粒粉、無塩バター、きび砂糖使用♪）
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：直売所営業日
：臨時休業または季節休業