春になると、小田原・八木下農園さんに、完熟レモンを仕入れに行くのが恒例になっています。
たっぷり仕入れたレモンを隙間時間で、ピールにしたり、ペーストにして、
一年分のケーキ用に下処理して冷凍保存しておきます。
コレがなかなかの苦行ですが、素材が良いと作業もはかどります(;’∀’)(;’∀’)
で、今年もお伺いした際に、ひとつ珍しい果実をいただきました。
『メローオレンジ』というグレープフルーツのようなほんのり苦みのある果実。
酸味はそこまで強くなく、甘味はあるので、そこがオレンジっぽいのかな？！
外皮はしっかり苦いので、今回は、外皮は使わずに、さっぱりしたソースとして果実部分のみで作ってみました！
今回は独特の香りがあるものの優しい仕上がりのソースなので、
ローストしたアーモンドを砕いて生地にちりばめて、自家製柚子酒で香りをプラスして、
マーブル上にソースを入れて焼き上げてみました。
新しい果実の加工は実験見たい。
ぜひぜひ、初実験の結果、『メローなアーモンドパウンドケーキ』をご賞味くださいませ(￣▽￣)(￣▽￣)
先週でおしまいになった旬の味がたくさんありますので、今週はもうひとつ新作を♪
旅先での出会い以来、毎年送っていただいている大分・日田市の『井上酒造』さんの春絞りのお酒♪
こちらは私たちが美味しく楽しくいただきますが(笑)、
一緒に手絞りの酒粕をたっぷり送っていただきました！
しっとりやわらかい酒粕はバターともなじみが良くて、とにかく美味☆
甘さ控えめにほっくり炊いた「黒豆」と合わせたパウンドケーキ
『黒豆と酒かすパウンドケーキ』
しっとりふんわり美味しい酒粕ケーキに黒豆のやさしさに、５月病も吹き飛ぶのでは？！(笑)
５月８日(日)母の日。
今年もtanetaneさんとの素敵なコラボで母の日限定ギフトをご用意しました。
みなさんに無事、お渡し＆発送を終えました。本当にありがとうございました！
姉妹の母にも、その想いとともに届けないとね・・・というわけで、
大磯のシラス、ラコルタさんのパン、銀座屋さんの柏餅、井上酒造さんのお酒などと共に
日曜にトンボ帰りで行ってきましたー！
お家のメンテナンスもしつつ、父の様子も見つつ、庭のお花や新緑も愛でつつ、
母の揚げたて春巻きや天ぷらをみんなで食べて、はぁ～良き時間♪
ただただ、いっぱい食べて、笑って過ごしていてくれたらいいのですね。
いつもありがとう♡
実家からの帰り道、ＧＷ最終日の渋滞を覚悟したけれども、思いの外スムーズ。
なんだか拍子抜けする速さ。というわけで、ちょっと夜遊び？！(笑)
たまたま深夜ドラマで見た「昭和レトロ自販機」が、なんとも面白くって！
神奈川にもどっかないかなぁ・・・と検索したら、相模原市に１件ありました。
ズラーっと「自販機」が並んでいるらしい(￣ー￣)ﾆﾔﾘ(￣―￣)ﾆﾔﾘ
そばは25秒で、トーストは40秒で、調理して出てくるんですよー。
自販機なのに？！なんだこのおもしろさ？！
味はね・・・普通です。素朴です。でも自販機と思うとね・・・やりよるっ！(笑)
両親の顔も見れて、おいしいもの、おもしろいものも食べて
しっかりリフレッシュできました( *´艸｀)( *´艸｀)
今週は、梅雨のような空模様が続くようですが、旬をお届けすべく焼いていきます。
雨の隙間に、お立ち寄りいただけたら嬉しいです。雨の日ポイント付きますよ～！
事前お取り置きのお電話もお気軽にどうぞ。
木金土の3日間直売所で、日曜日はきっと晴れた大磯港で、お待ちしています(´▽｀*)(´▽｀*)
5月12日(木)〜14日(土)のメニューはこちら
（秦野・高梨茶園さんの荒作り煎茶をたっぷり入れた香り豊かなサブレ！ザクザク食感の焼菓子）※卵不使用- ※今週から
（小田原・八木下農園さんのグレープフルーツのような苦みがほんのりあるメローオレンジで作ったやさしい柑橘ソースとローストアーモンドの組み合わせ♪） - ※今週から
（大分・井上酒造さんの手絞りの香り豊かな酒かすに、ほっくり煮た北海道産の黒豆をたっぷり入れました！）
（平塚・ベリコの不思議の苺園さんの『さちのか』は、ヘタの際まで真っ赤に完熟した完璧なコばかり♡甘ずっぱいプチプチ食感をたのしんで！）- ※今週でおしまい
（大磯・長岡さんの夏みかんで作ったマーマレードと京都・DariKさんのカカオ78％ビターチョコ。間違いない組合せ！）
（甘さ控えめで全粒粉多め生地にブルーチーズとクリームチーズを入れたWチーズは朝ごはん代わりにも〇）
（大磯・珈琲豆屋OIKOSさんの月ブレンドにほんのりラム酒をプラス！香りサイコー！）
（プレーンの約1.5倍の全粒粉使用。小麦本来の味わいをより楽しめます）
【お車でお越しのお客さまへお願い】
小さな窓口販売の当店は駐車場のご用意がございません。近隣のコインパーキングに駐車されるなどして、ぜひ大磯散策をお楽しみください！
万一、お車でお越しいただいた場合には、近隣にお住まいの方のご迷惑にならないように少し誘導させていただく場合がございます。
お手間をおかけしてしまい申し訳ございませんが、ご協力の程、よろしくお願い申し上げます。
【お知らせ】
※2022年4月1日から紙袋を有料化させていただきます。詳細はこちらへ
※いわしやさんのお茶販売について
「大磯市」が2年ぶりに開催となり、大磯にもいわしやさんが帰ってきましたー！！
というわけで、三日月直売所での販売は、ひとまずお休みいたします。
お茶のご購入をご希望のお客さまは、いわしやさんに直接ご連絡ください。
※三日月パウンドケーキは、三日月直売所のほか、大磯・地場屋ほっこり＆桜cafe、小田原厚木道路・大磯SA（上り）でお買い求めいただけます。
※三日月パウンドケーキの賞味期限は常温で10日～2週間程です。
※三日月パウンドケーキは、焼いて2～3日熟成させてから召し上がっていただいております。
そのため、曜日によっては品切れのものや、「明日から食べ頃」と表記している場合がございます。ご了承くださいませ。
※パウンドケーキをカットではなく、１本でご購入をご希望のお客さまは、事前にご予約ください（4日前まで）。 メール・お電話・直売所窓口にて承っております。
詳しくはコチラでご覧いただけます→ まるごと１本のご注文
※過去のブログ（2012年9月～2017年8月中旬）はコチラでご覧いただけます→ http://mikazuki.biz/blog/
