2018年3月記事まとめ その1

黄色い季節?! 3月8日~10日 直売所メニュー♪

黄色い果実は大好き!!

でもね、黄色いお粉(花粉)はいただけないっ!

今年の黄色いお粉はすごいようだ?!

 

眼がぼよよ~んとしていて、視界悪いし、鼻イタイし、

クシャミ連発止まらんのですよ(=_=)(=_=)

 

そこで、鼻にニベアを塗ってみたりして♪

お肌のケアになって、黄色いお粉が鼻の中に入らず鼻先でストップ!!

な~んてイメージ( ̄ー ̄)( ̄ー ̄) 効果の有無はわからんです!(笑)

 

桜前線よ、早くやってきておくれ~。

 

黄色い果実。こちらはまだまだでてきてますよ♪

柚子、レモン、夏みかん、ブラッドオレンジ・・・そして春先には湘南ゴールドもできるかな?!

仕込み続けて、もはやどれがどれだか自分たちでもプチ混乱( ̄▽ ̄;)( ̄▽ ̄;)

わかります?

果実によって、ピールを厚めにしてみたり、果肉をつぶさないように残してみたり、

皮も果肉もすべてミキサーで細かくしてみたり、

いろんな食感と香りをたのしみながら、ソースを作ってます。

火傷ももれなくしっかり作ってます( ̄д ̄)( ̄д ̄)

鍋のサイズと果実の分量がおかしいのよね、毎度。

ホント、立体イメージ苦手だぁ。どんどん仕込んで最後にアレ?!満タン?!って。

いっぱい作りたい想いがあふれているのです~(笑)

 

先週末の湘南パン祭りをやりきって、

今週の日曜はたまった事務仕事の前に、姉妹で「Afterパン祭り@ラコルタ」を開催(笑)

このキャラメリゼされたバナナさん、サイコーでした!

30秒で完食しちゃった~(´艸`*)(´艸`*)

こういうご褒美(かっこいいおやつ♪)が無いとね、がんばれないよね。

三日月パウンドケーキもだれかのどこかのかっこいいおやつになっていますように☆

 

さ、今週は雨模様。黄色い粉は少ないでしょう。

お足元に気をつけて、お店にいらしてくださ~い(´▽`)(´▽`)

今週のメニュー

・セミドライキウイ(​大磯・ひじかたかんきつえんさんの丸々したキウイフルーツをじっくりセミドライにしてたっぷりと)

・夏みかんクリームチーズ(大磯・金子さんの瑞々しい夏みかんとクリームチーズの組合せ)​​

まるごとレモン(小田原・小泉さんのレモンを使った特製マーマレード入り白黒けしの実がアクセント)

・やきいも日和の焼き芋(大磯・やきいも日和さんの壺焼き芋をゴロっと♪白黒胡麻がアクセン​ト)

ビターチョコベリー(京都Dari Kさんのカカオ78%のビターチョコと三日月特性梅酒&クランベリーソースの組み合わせ)

・和紅茶クランベリー(秦野・高梨茶園さんの和紅茶と大粒クランベリーの組み合わせ)​

・ギュッと全粒粉(三日月基本の味プレーンの全粒粉量が1.5倍)※久々登場!

 

 

新顔いろいろ♪ 3月15日、17日 直売所メニュー♪ ※16日(金)イベント出店のためおやすみ

オーブンの中からはオレンジ、

目の前のボールからはレモンの香り。

傍らには順番待ちの柚子。

そしてプチプチ甘ずっぱい香りのキウイも。

 

工房中が果実で満たされる~(*´艸`*)(*´艸`*)

焼いている間中、いい香りに刺激されてお腹がグーグー(笑)

2~4月は大好きな実りが目白押しで大変なんです!

 

アレもコレも、つくりたい味がありすぎて気持ちに手元が追いつかない。

そろそろイチゴも登場させたいと思いつつ、

ひと先ず今週は3品、1年ぶりのお味が並びますよ。

たまには丁寧にご紹介しましょ♪

 

「シナモンレモン」

見た目はかなり地味なコですが、

1本のパウンドケーキにレモン1個半分のピールが入っています。

あんなに手間のかかるピールをこんなに入れちゃうなんて…

もう少し躊躇したら?!とチョロっと心をよぎるひと品。

でも、たっぷりだから美味しいんです!

 

「キウイ&くるみ」

甘ずっぱいのと香ばしいのを一緒に楽しみたい!

そんな姉妹の気まぐれ(欲望?)から生まれました。

セミドライにしたキウイフルーツは生より格段に甘みと香りが濃くて、

それをくるみの風味が丁度よく包み込んでくれるから、

意外とかなり仲良しな組合せなんです♪

 

「ブラッドオレンジ」

ひじかたかんきつえんさんに仕入れに行ったときに、

奥さんがたまたま「オレンジもあるよ」と教えてくれて、

仕込みものいっぱいあるのについつい持ち帰ってきちゃって、

ウキウキしながらできたお味。

柑橘の中でも爽やかなタイプのものなので、皮までしっかり活かして、

パウンドケーキのバター風味に負けないペーストにしました。

春を迎える今こそ食べたくなる果物。自然の恵みってすばらしい♪

狙われてる!

たまには上から♪

「ご褒美に5個箱に詰め合わせていいとしたら何がいい?」

突然ですが、工房で飛び出すしょうもない会話シリーズ。

以前、「いま何が食べたい?」パターンを白状したことがありますが(笑)

ここ最近よく繰り広げられるのが、さっきの会話。
 

味の強弱を考えて、定番と季節の味を組合せて、

真剣に悩んで悩んで、結局、5個が選べなくて応えのないまま終わります。

今週も間違いなく、選べないまま終わるんだろうな(笑)。

このブログを書いている今だったら、

ミルクティーを飲みながらシナモンレモンがいいかなぁ♪

 

さて、今週は16日(金)鎌倉マルシェ&18日(日)大磯市出店します!

いろいろあって慌ただしいけど、

直売所とあわせて3つ掛け持つと色んなお味をご用意できる♪

それぞれの場所で、ちょっとずつラインナップを変えちゃいました。

お楽しみに~\(^o^)/\(^o^)/

 

今週のメニュー

シナモンレモン(西湘地域のレモンの皮を細かく刻んでたっぷりと。シナモンティーな気分♪)※今週から​​

キウイ&くるみ(​セミドライにした大磯・ひじかたかんきつえんさんのキウイフルーツと香ばしくローストしたくるみの組合せ)※今週から

ブラッドオレンジ(大磯・ひじかたかんきつえんさんのブラッドオレンジを丸ごとペーストにして使用。爽やかな香り♪)※今週から

​柚子カカオ(​香り高いカカオ生地に大磯産柚子の自家製マーマレード入り♪)

はちみつ上ほうじ茶(和歌山・どこでもそらさんの香り豊かな上ほうじ茶にやさしい甘さのハチミツをプラス)​

​チーズ&チーズ(​旨味たっぷりブルーチーズとまろやかクリームチーズの組合せ。全粒粉多め、甘さ控え目)

三日月プレーン(三日月の基本の味)

 

最近の三日月

  1. 秋が続々やってきた~!9月16日(木)~18日(土)直売所メニュー♪※19日(日)ひなたマルシェ出店

  2. 2年ぶり?!まるごとシリーズ登場! 9月9日~11日直売所メニュー♪

  3. スパイスで夏の疲れ撃退!9月2日(木)~4日(土)直売所メニュー♪

  4. あぁ~夏休み終わり…新作2品とともに戻ってきました! 8月26日~28日 直売所メニュー♪

  5. 旬の果実、大放出!8月12日(木)~14日(土)直売所メニュー♪ ※8月15日~22日夏季休業

三日月の営業日

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  • 9/19(日) 久々のイベント出店!
    『ひなたマルシェ』に出店します。
    ※直売所は営業しておりませんのでご注意ください。
  • :直売所営業日
  • :臨時休業または季節休業

イベント準備・出店などでお休みしていることもありますので、営業日カレンダーをご確認の上、足をお運びください。

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