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秋味!冬味!どんどんきます! 11月29日~12月1日 直売所メニュー♪

一気に秋が深まってきてますねー。

高麗山の紅葉は今年はちょっと寂しいかんじ?!

暑かったからね、夏がきつかったからね、紅葉もしんどいはず。

夕暮れの大磯の海も、なんだかヒンヤリしてきた。

顔にあたる風がちょっと心地よい♪きらいじゃないのよね、このかんじも。

さ~て、冬ギフトも出そろっていますが、

秋味、冬味、今週もニューカマーがおります(*‘∀‘)(*‘∀‘)

 

秋味の定番「柿」。

地味深い柿だけれど、なんだかニッポンの秋を感じて好きな果実。

近年、伊豆の「次郎柿」を使っていましたが、

今年は平塚・横山果樹園さんの「富有柿」でやってみました!

しっかり熟れた柿を選んでいただき、素朴な柿の味わいを引き出そうと、

メープルシロップとシナモンでじっくりじっくり・・・ことこと煮詰めてソースを作ります。

いつもより、しっかり目にシナモンを効かせています。

『富有柿ペーストのパウンドケーキ』、お初にお目にかかります♪

香りと地味深い風味をあじわってみてください。

 

寒くなると・・・チョコっぽい気分になりませんか?!

一年中、好きですけど、特にね(´艸`*)(´艸`*)

『ビターチョコベリーのパウンドケーキ』焼き上がりました!

パウンドケーキは2~3日は寝かして食べないと、味がまとまってこない。

と、言い続けて食べ頃でお店に並べていますが・・・

こればっかりは、焼きたてをかじりたい衝動にかられるのです。

 

カカオ78%のビターチョコレートをチップにして、

カカオリキュールとクランベリーと、隠し味に三日月特製梅酒を入れたベリーソースと

ヴァローナの香り豊かなカカオパウダーを生地に入れていて、

焼き上がってオーブンから飛び出してきたこのコは、ものすっっごい誘惑するんですよ!

いつか負けてるかもしれません。(笑)

 

でも、知ってるんです。

かなり日にちを置いて、ベリーとカカオとチョコレートが相まって醸す香りと味を。

でもね、でもね・・・。衝動っていうのはありますから!(笑)

 

 


・富有柿ペースト(平塚・横山果樹園さんの富有柿をペーストにして、メープルシロップとシナモンとじっくり煮詰めたソース。地味深い味わいをぜひ♪)​​※今週から

ビターチョコベリー(京都・Dari Kさんのカカオ78%チョコレートと自家製梅酒とカカオリキュールにクランベリーを合わせたソースをヴァローナのカカオ生地で♪)​​※今週から

まるごと早生みかん(大磯・ひじかたんきつえんさんの由良早生みかんをまるごと使ったマーマレードをたっぷり入れました♪)

ヘーゼルライム(大磯・ひじかたんきつえんさんのライムとヘーゼルナッツの組合せ)

・クイーン・アーモンド(粉の40%をアーモンドの女王「マルコナ・アーモンド」の粉に風味豊かなしっとりケーキ)

・和紅茶クランベリー(秦野・高梨茶園さんの和紅茶と、大粒クランベリーの組み合わせ。)

・三日月プレーン(三日月の基本の味)

  

【お知らせ】

『2018-2019冬のギフト』ご予約受付中!詳しくは「月の味」ページへ

※三日月パウンドケーキは、三日月直売所のほか、大磯・地場屋ほっこり&桜cafe、小田原厚木道路・大磯SA(上り)でお買い求めいただけます。

※過去のブログ(2012年9月~2017年8月中旬)はコチラでご覧いただけます→
  http://mikazuki.biz/blog/

※三日月のfacebook →
 https://www.facebook.com/mikazukipoundcake/

※三日月パウンドケーキは、焼いて2~3日熟成させてから
 召し上がっていただいております。
 そのため、曜日によっては品切れのものや、「明日から食べ頃」と
 表記している場合がございます。ご了​承くださいませ。
 また、カットではなく、1本でのご購入をご希望のお客さまは、
 事前にご予約ください(4日前まで)。
 メール・お電話・直売所窓口にて承っております。

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